出品/派財經

文/淮上月

目前，以產區作為世界名酒品質和價值全新表達方式。產區優勢已經成為中國酒類發展的核心動能，產區的塑造和建設，對當地美酒的發展將發揮重要的賦能作用。

六年前的2017年，就是在上海"世界名酒價值論壇"上，評選出了宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達拉哈拉"世界十大烈酒產區"。

站在產業的高度，新時期美酒產區政府，將如何通過多元并舉來優化布局，強化產業鏈各參與方的鏈接與互動，最大程度形成"命運共同體"，和利益共同體，來推動美酒產區、美酒產業良性發展？

10月12日下午，在2023“世界名酒·共享榮耀”論壇上，一些產區政府的代表走進中國酒業協會秘書長何勇主持的"市長會客廳"，共同探討產區共建、產城融合、酒旅融合的相關問題。

遵義市發展白酒產業的“三板斧”

國務院時隔十年再次出臺國發〔2022〕2號文件，支持貴州"發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地"，為當地不斷發展壯大白酒產業注入了強勁動力。

白酒是貴州的支柱產業，更是遵義的首位產業，遵義白酒產量和產值均占全省的90%以上。2022年，遵義規模以上白酒實現產量24.6萬千升、產值1116.4億元，產量占全國白酒的3.6%、銷售收入占全國白酒的29.9%。

那么，遵義市在落實國發2號文件精神、特別是在醬香白酒遵義產區體系的規范和塑造上，有什么考慮和打算？

對此，遵義市市長黃偉表示，具體工作中，遵義將充分發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，不斷規范和塑造醬香白酒遵義產區體系。

一是持續優化產業規劃布局。在總體規劃上，正在編制完善《遵義市醬香白酒全產業鏈中長期發展規劃（2023-2035）》，預計到2025年，全市白酒總產量將達到60萬千升、產值2500億元以上、利稅總額2000億元以上；在產區布局上，對茅臺酒核心產區、茅臺鎮傳統優勢產區、仁懷和習水集聚區、赤水河流域特色產區以及遵義境內其他區域白酒產業發展進行更加合理、精準的布局，真正實現"四區引領、多點支撐、協同發展"的良好格局。

二是全力壯大白酒企業艦隊。一方面，全力支持茅臺集團加快成為"世界500強"企業，推動茅臺在千億級基礎上持續做大做強；另一方面，大力培育習酒、國臺、珍酒、董酒、釣魚臺等一批重點骨干企業，著力打造以茅臺集團為航母的世界醬香白酒企業艦隊。

三是建立健全質量標準體系。進一步健全遵義醬香白酒團體標準，建立醬香白酒風味物分析技術體系、不同生產工藝醬香白酒品質評價辦法，推廣傳統工藝醬香白酒和其他白酒的鑒別方法，以及年份酒的識別技術，著力構建醬香白酒科學表達體系。

宿遷正建設更具辨識度的酒都核心區

作為中國東部唯一的中國酒都、烈酒產區，圍繞酒都建設這一重要課題，宿遷接下來將從哪幾方面重點發力？

對此，宿遷市市長劉浩表示，當前，宿遷正在研究制定新一輪酒產業高質量發展規劃，充分發揮產區優勢和品牌優勢，筑牢產業根基、厚植文化內涵，持續擦亮中國酒都城市名片。

一是建設更具辨識度的酒都核心區。以洋河新區為中心，按照產城融合的思路，以建成具有歷史感、現代化、生態韻的酒文化空間共同體為總體目標，依托江蘇省釀造產業園，積極構建“酒莊、酒村、酒鎮、酒城”多位一體的發展格局，著力打造世界矚目的酒都核心功能展示區、魅力彰顯的區域時尚消費體驗區、產城融合的柔性化宜居樣板區，全力提升酒都宿遷的辨識度。

二是搭建多元化酒都載體平臺。推進生產、博覽、展示、品鑒、交易、旅游一體發展，分類分步搭建白酒創新研發、釀酒綜合服務、物流金融共享信息等公共平臺，謀劃推進釀酒博物館、白酒交易中心、會展綜合體等項目，持續辦好中國酒都（宿遷）文化旅游節，不斷增強中國白酒之都的影響力。

三是培育貫穿上中下游的全產業鏈。大力實施白酒全產業鏈發展計劃，在培育宿遷“酒企艦隊”、做大做強中游釀造環節的同時，主動向上游原材料拓展，積極探索“種糧一體化”、 “酒企+農業龍頭企業+農戶”等模式，進一步加大高出酒率良種篩選培育，優化釀酒原糧布局，全力打造本地優質釀酒原糧基地。持續向下游消費服務及應用延伸，大力發展基酒釀造、灌裝生產、包裝材料、倉儲物流、會展金融等多種業態，努力實現產業縱向延伸、橫向拓展，力爭到2025年底實現白酒產業本地配套供應能力達到80%。

四是打造酒香四溢、酒韻悠悠的魅力酒都。把酒都理念全方位融入城市建設，大力實施酒都建設、酒旅游發展、酒文化傳承等工程，積極推動酒文化與西楚文化、紅色文化、運河文化、濕地文化有機結合，創新開發參觀旅游、休閑度假、互動體驗等旅游產品，設計建設一批具有酒文化特色的景觀小品、城市家具、特色建筑，加快打造“千年酒香”的洋河古鎮和“濕地酒鄉”的雙溝名鎮，著力塑造一座飄著酒香、透著酒韻、淌著酒文化的酒都名城。

啤酒之都哈爾濱正努力推進三融合

提起中國啤酒，人們首先就會想到青島、想到哈爾濱。中國的第一支啤酒在1906年誕生在哈爾濱。2023年7月，哈爾濱被授予"中國啤酒之都"。

目前，哈爾濱啤酒實際產量超過130萬噸，形成30億的產值，同時帶動了原料業，設備制造業，包括包材等上下體系發展，拉動地方產值超過100億元。

未來哈爾濱將如何發揮啤酒品類優勢，打造更加閃亮的城市名片，有效實現產區共建、產城融合？

對此，哈爾濱市市長欒志成表示，哈爾濱正抓住啤酒之都這個歷史的機遇，打造了啤酒文化的體驗館，啤酒的發展社區，每年都舉辦中國國際啤酒節，2023年是第21屆，哈爾濱的9區9縣，每個區縣都舉辦各自不同的啤酒節日，舉辦不同特色的啤酒文化活動。

“我們通過啤酒產城融合，通過啤酒加音樂，加藝術，加美食，加體育，加我們的其他的產業上下游的發展，我們形成全領域的發展，通過啤酒的產城融合，文旅融合，酒旅融合，帶動我們全新的發展。”